Corte del Jamon y Presentación Platos



PABLO MONTIEL

Campeón de España 2016

V Campeonato Nacional de Cortadores de Jamon

Campeon el cuchillo de oro Monesterio agosto de 2015.

Ha participado en 36 concursos antes de llegar a la final del campeonato de España

¿Podrías explicarnos cómo se consigue llegar a la final?

En mi caso el paso me lo dio ganar el concurso de Villanueva de Córdoba organizado por la DOP Los Pedroches. Hay varios concursos que son los que puntúan para llegar al nacional, si ganas alguno de ellos, te clasificas para ir a la final nacional. Por ejemplo este año yo participaba con Antonio Baena que había ganado el concurso de la Comunidad Valenciana, Antonio Escribano el de Ronda, Aníbal Falcón el de Azuaga, Pablo Martínez el de Serón, Juan Antonio Pérez el de Salvaleón y yo, el de Villanueva de Córdoba.

"Cuando ganas el campeonato, te nombran Maestro Cortador. A partir de ese momento ya no puedes volver a competir, y tu roll empieza a ser otro. Tienes que enseñar y apoyar al mundo de los cortadores de jamón, los concursos y por supuesto, al del jamón"

VIDEO RESUMEN

https://www.youtube.com/watch?v=Svsc3QMD2QI