ABEL VALVERDE

ABEL VALVERDE

_{RECIBE  EL GRAND PRIX DE L’ART DE LA SALLE EN FEBRERO 2018}     

" Galardonado como Mejor Director de Sala "

" Premio Gueridón de Oro "

" Director de Sala en Restaurante con 2 estrellas Michelín "

Abel Valverde esta considerado como uno de los mejores Maîtres de España, recientemente ha sido el ganador del Gueridón de Oro, tambien galardonado como Mejor Director de Sala duranto los Premios Nacionales de Gastronomia de 2008, es Jefe de Sala desde hace más de 15 años en el prestigioso Restaurante Santceloni (Madrid) galardonado con 2 estrellas Michelín,

Abel Valverde es un referente en cuanto a cómo ofrecer al cliente La Excelencia en el Servicio. Actualmente ha publicado su libro "Host",  todo un exito rotundo, Guía teórica y práctica para aprender a gestionar el servicio de sala de un restaurante, de la mano del considerado como mejor jefe de sala

En esta Masterclass/Curso Presencial se hace un repaso de los elementos fundamentales del servicio de sala, las aptitudes que se requieren, el ciclo del servicio (desde la preparación de la escena hasta la despedida del cliente), la interacción con sumilleres, chefs y otros compañeros de local, algo de psicología, gestión del estrés, y mucho más que no te puedes perder....

VIDEO RESUMEN

https://m.youtube.com/watch?v=rccxSSzjhi8&t=6s