Lluís Costa



Lluis Costa

" MEJOR PASTA DE TÉ DE ESPAÑA 2018 "

" MEJOR CROISSANT DE ESPAÑA EN 2015 "

" MEJOR JOVEN ARTESANO INNOVADOR DE CATALUNYA "

" PROFESOR PASTELERIA ESCUELA SUPERIOR DE COCINA BARCELONA "


Nacido en una familia de pasteleros, creció entre harina, chocolate y cremas desde pequeño. Con 16 años comenzó a trabajar en el negocio familiar Vallflorida | Xocolaters. Mientras se formaba en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, donde tendría la oportunidad de aprender de grandes referentes del mundo de la pastelería, como el maestro Luis Morera (Chocolates Brescó de Benabarre) o Carles Mampel (Pastelerías Bubo), con quien tiene la suerte de formar parte como ayudante del equipo ganador de la copa del mundo de pastelería 2011.

Lluís Costa, segunda generación de la Pastelería Vallflorida de Sant Esteve de Palautordera, Barcelona, ostenta los títulos de Mejor Pasta de Té de España 2018, Mejor Croissant de España 2015 y Premio al Mejor Joven Artesano Alimentario Innovador 2012 de Catalunya, además del subcampeonato CANJOP (Jóvenes Pasteleros de España) y Santapau (Mejor Artesano Chocolatero Español). También es miembro del Colectivo 21 Brix y desarrolla una intensa actividad formativa, como embajador de la marca Chocovic, y está vinculado a la Escuela Superior de Cocina Sant Ignasi de Barcelona


VIDEO RESUMEN

https://www.youtube.com/watch?v=xU2E3rZBmSA